Bar à vin, Cave à vin, Restaurant

03 21 65 19 45

L'équilibre, un restaurant au mélange de saveurs modernes et traditionnelles

La Carte

Entrées

Tartare de Magret de Canard* fumé aux herbes 9
Velouté de Butternut, copeaux de noisettes et émulsion 8
Salade de Maquereau fumé et rattes du Touquet 10
OEuf cocotte aux champignons des bois 9
Entrée du jour 7

Plats

Filet de Rumsteck**, jus réduit parfumé à l’estragon, croustillants de pomme de terre et brunoise de légumes 20
Dos de Lieu noir au Chorizo, riz safrané façon paëlla 15
Pavé de Quasi de Veau**, croûte de pistache et d’amande, pommes de terre rissolées et jus de veau 18
Suggestion du Chef 19
Plat du jour 12

*Viande origine UE. ** Viande bovine origine UE.
Tableau des allergènes disponible sur demande
Prix nets

Également

Le Hamburger*** de l'Équilibre 14
Salade composée du Chef 12
Plat végétarien 12
Menu enfant (plat + glace) 8

Fromage

L’assiette de fromages 8

Desserts

Sphère Chocolat noir et Mangue, coulis passion 9
Comme une tarte citron meringuée 8
Cheesecake aux fruits 8
Mousse Chocolat noir Valrhona, zeste d'orange 9
Dessert du jour 6

Formule du midi à 19€

Entrée du jour + plat du jour + boisson

au choix : verre de vin (12cl), bière pression (25cl) ou Saint Amand, plate ou pétillante (50cl) + café

Formule du midi à 19€

Plat du jour + dessert du jour + boisson

au choix : verre de vin (12cl), bière pression (25cl) ou Saint Amand, plate ou pétillante (50cl) + café

Formule du midi à 24€

Entrée du jour + plat du jour + dessert du jour + boisson

au choix : verre de vin (12cl), bière pression (25cl) ou Saint Amand, plate ou pétillante (50cl) + café

La carte des vins

Découvrez notre carte de vins sélectionnés parmis les meilleurs crus

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L'équilibre

36 Grand Place - BÉTHUNE - Tél. : 03 21 65 19 45

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